İnsanların yiyeceklere karşı sergilediği kendi kendini yok edici davranışlar, klasik Batman filminde en güzel şekilde tasvir edilmiştir; filmde kötü adam, günlük kozmetik ürünlerini zehirlemeyi birincil görevi olarak görür.

Gotham Şehrinde tehlikede olan sadece kozmetik ürünlerken, gerçek dünyada tüm temel gıda maddeleri tehlikede. İnsanlar gıdaların endüstriyel olarak işlenebileceğini keşfettiklerinden beri, gıdaların doğal gücünü ve besin değerini ortadan kaldırmak için büyük çaba sarf ettiler. Koruma ve seri üretim bahanesiyle, son 200 yıldır insanları hasta etmeyi amaçlayan endüstriyel bir gıda üretim sistemi ortaya çıktı.

Ve bilmemenin mazeretleri yalandan başka bir şey değildir. Örneğin, Batı geleneği olan pirincin kabuğunu soymanın, pirinç yetiştiren ülkelerde büyük vitamin eksikliği hastalıklarına ( beriberi ) yol açtığı gerçeği onlarca yıl önce zaten biliniyordu. Bu gerçek, okul kitaplarında bile ilkokul öğretim materyalidir. Ancak denizciler arasındaki C vitamini eksikliği (iskorbüt) hala insanın öğrenme sürecinin bir parçası olmasına rağmen, beriberi, tüm modern eksiklik hastalıkları gibi, bizzat insanların neden olduğu, kesinlikle önlenebilir bir sorundur.

Orta Çağ'da yetersiz beslenmenin başlıca nedeni (kıtlıklar vb. bir yana) insanların bilgisizliği iken, günümüzde insanlığın yetersiz beslenmesi tamamen insan eliyle yaratılmıştır. Modern hastalıkların en az %80'i biyolojik olarak yetersiz ve çoğu zaman cansız beslenmeye bağlanabilir.

En kötü koşullar elbette Üçüncü Dünya ülkelerinde: Orada, gıda yardımıyla BM, gıda krizinin ana nedenidir. Savaşlar veya afetler söz konusu değil; bu durumlarda gıda yardımı elbette insani bir jesttir. Burada söz konusu olan sürekli gıda yardımıdır.

Öncelikle, insanlar en kötü kaliteyi alıyor: Zaten sağlıksız olan beyaz un çuvalları, Üçüncü Dünya'nın yoksul ve tembel insanlarına dağıtılıyor. Bu çuvallar, bir geminin soğutulmayan ambarında üç ay boyunca saklanmış oluyor. Ya da, son kullanma tarihi çoktan geçmiş hazır ürünler dağıtılıyor.

İkincisi, bu gıda yardımı kasıtlı olarak tembelliği ve kişinin kendi çabalarından vazgeçmesini teşvik ediyor: Üçüncü dünya ülkelerinin kendi ayakları üzerinde durup kendi topraklarından yiyecek alabilmelerine yardımcı olmak yerine, tam tersine, ne emek ne de para gerektirmeyen gıda dağıtımlarına bağımlı hale getiriliyorlar.

Bu gıda yardımlarının tamamı, yoksul ülkelerdeki insanlara karşı yapılmış bir hakarettir. AIDS ve diğer hastalıkların orada bu kadar hızlı yayılmasına şaşmamalı. Siyahilerin bu hastalıklara yakalanma olasılığı daha yüksek, bunun nedeni seksten çok zevk almaları değil (??), aksine korkunç beslenme alışkanlıkları nedeniyle bağışıklık sistemlerinin çok zayıf olmasıdır.

Ve etkilenen bölgeler, sayısız lezzetli meyve, bitki ve kök içeren yemyeşil ormanların besin sağlamadığı, aksine doğanın böyle bir denge sunamadığı kurak bölgelerdir (örneğin Batı Afrika). Bu nedenle, "Önemli olan Üçüncü Dünya'daki yoksulların yiyecek bir şeye sahip olmasıdır" gibi tüm ifadeler tam bir saygısızlıktır ve yalnızca tıp-endüstriyel kompleksine milyonlarca yeni kurban kazandırmaya hizmet eder. Üçüncü Dünya politikacıları, sorunun kökünden çözmek yerine ucuz AIDS ilaçları talep ediyorlar.

Gezegende ihtiyacımız olan şey, insanların refahını, Dünya'nın ve doğanın refahı kadar dikkate alan bir kalkınma politikasıdır. Tarım, ormancılık ve bahçecilikte organik tarım yaklaşımı, her şeyi olabildiğince çeşitlendirmektir. Her şeyden önce, organik tarımın döngüsel ilkesini gerçekleştirmekle ilgilidir. Her organik çiftçi için altın kural, görevlerinin sadece vitamin ve mineral bakımından zengin, mümkün olan en sağlıklı gıdayı üretmek değil, aynı zamanda eylemleriyle (humus içeriği, su tutma kapasitesi, havalandırma, mineraller) toprağın verimliliğini her yıl artırmak olmasıdır.

Gıda üretimine yönelik kalkınma yardımı ancak kendi kendine yardım için bir yardım olabilir ve öncelikli görevimiz, gelişmekte olan dünyaya gidip insanları doğal gıda üretimi konusunda tekrar tekrar eğitmek olmalıdır.

Geleneksel tarım, kan emici çağın bir ürünüdür. Suda çözünebilen birkaç temel besin maddesi tarlaya basitçe uygulanır ve bitkiler normalde bu süreci kök asitleri vb. yoluyla suda çözünmeyen besin maddeleriyle kendileri düzenleyebilseler de, bunları içerken emmeye zorlanırlar. NPK formülünde yer almayan eksik besin maddeleri ise, bitki tarafından topraktan aranır, eğer hala bunu yapabiliyorsa.

Suda çözünen yapay gübrelerle yetersiz beslenme nedeniyle kökler çok daha az gelişir ve bitki bunun sonucunda doğal gücünün büyük bir kısmını kaybeder.

Ya da daha da ilkel bir şekilde: Eski zamanlardaki yakıp-kesme tarımında olduğu gibi, verimli (bakir orman) toprak birkaç yıl boyunca yağmalanır, tükenene kadar kullanılır ve sonra yarı çöl olarak bırakılır.

Örneğin, ürün rotasyonu organik tarımın çok önemli bir yönüdür. Gelişmekte olan ülkeler için ürün rotasyonu planları nerede? Çölleşmenin yayılması yalnızca iklim değişikliğine bağlanamaz, aksine toprağın yırtıcı bir şekilde sömürülmesinin doğrudan bir sonucudur. Elbette, küresel topluluk isterse, ıslahın ilk aşamasında çöl bölgelerine su sağlayabilir. Ancak organik tarım tam olarak uzun vadeli dış desteği önlemekle ilgilidir. Bu nedenle, sürdürülebilir görev, binlerce yıllık sömürüyle tahrip edilmiş toprağın doğal verimliliğini geri kazandırmaktır.

Eski kalkınma politikası, Üçüncü Dünya'nın kan emici sömürüsünü hafifletmek ve en kötü sonuçlarını azaltmak anlamına geliyordu ki bu bir yanılgıdır. Yeni kalkınma politikası ise, yoksul ülkelerdeki insanlara gidip, bu insanların organik tarımı öğrenmelerini, sürdürülebilir ekonomik uygulamaların eski geleneklerini yeniden keşfetmelerini sağlamaya odaklanmak anlamına gelir; böylece sayısız gönüllü elleriyle bu insanların kendilerini besleyebileceklerini ve hatta birkaç on yıl içinde ihracat yapabileceklerini göreceksiniz. Elbette, kalkınma politikası sadece bazı Üçüncü Dünya zenginlerine milyonlarca dolar vermekle sınırlı kalırsa bunların hiçbiri mümkün olmaz.

Aksine, bu ancak gelişmiş ülkelerden nitelikli uzmanların dünyaya gidip projeleri kendileri inşa etmeleri, önce yerel halkı entegre etmeleri ve çok daha sonra, projeler gerçekten olgunlaştığında, bunları yerel uzmanlara devretmeleriyle başarılabilir. Milyarlarca insanın organik tarım, ormancılık ve bahçecilik hakkında bu bilgiyi öğrenmesi gerekiyor. Modern iletişim teknolojileri göz önüne alındığında, yaygınlaştırma için eşi benzeri görülmemiş fırsatlar mevcuttur. Bu nedenle, modern bir kalkınma politikası, her köyün elektriğe ve internete erişiminin sağlanmasına da öncelik verecektir.

Genetik mühendisliği
Cehennemin Laneti mi Yoksa Cennetten Bir Hediye mi ?

Içme suyu
Saf doğa, rakipsiz !

2003