Самодеструктивно понашање људи у вези са храном најлепше је описано у класичном филму о Бетмену, у којем негативац сматра да је његов примарни задатак да отрује свакодневне производе.

Док је у Готам Ситију у питању била само козметика, у стварном свету су у питању све основне намирнице. Откако су људи открили да се храна може индустријски обрађивати, уложили су велики труд да је лише њене природне моћи и хранљиве вредности. Под маском „конзервације“ и масовне производње, током протеклих 200 година развио се индустријски систем производње хране који има за циљ управо да људе разболи.

А изговори за незнање нису ништа друго до лажи. На пример, већ пре много деценија било је познато да је увођење западне праксе љуштења пиринча довело до масовних болести узрокованих недостатком витамина (берибери) у земљама које гаје пиринач. Ова чињеница је чак део основног наставног плана и програма у школским уџбеницима. Међутим, док се недостатак витамина Ц код морнара (скорбут) и даље може приписати људском процесу учења, берибери, као и све модерне болести узроковане недостатком витамина, је потпуно спречив, људски изазван проблем.

Док је у средњем веку недостатак знања људи био главни узрок лоше исхране (осим глади итд.), данас је неухрањеност човечанства у потпуности узрокована људским деловањем. Најмање 80% свих модерних болести може се приписати биолошки дефицитарној и често беживотној исхрани.

Најгори услови су, наравно, у земљама Трећег света: тамо су УН, са својом помоћи у храни, главни узрок кризе са храном. Не ради се о ратовима или катастрофама, где је помоћ у храни свакако хуманитарни гест, већ о потреби за сталном помоћи у храни.

Прво, људи добијају најгори квалитет: вреће напуњене белим брашном, које је ионако нездраво након што се три месеца чува у нехлађеном простору брода, деле се сиромашнима и лењима Трећег света. Или било какве готове производе са роком трајања преко сваке мере.

Друго, ова помоћ у храни намерно подстиче лењост и напуштање сопствених напора: Уместо да се коначно помогне земљама трећег света да поново стану на ноге како би могле да узгајају сопствену храну, напротив, оне се чине зависним од испорука хране које не коштају ни рада ни новца.

Сва ова помоћ у храни је стога срамота против људи у сиромашним земљама. Није ни чудо што се сида и друге болести тамо тако брзо шире. Црнци не оболевају од ових болести чешће зато што толико воле секс (??), већ зато што им је имуни систем толико слаб због ужасне исхране.

А погођени региони су управо они где бујна џунгла са својим безбројним укусним воћем, биљкама и корењем не пружа храну, већ су то сушни региони где природа не може да понуди такву равнотежу (на пример, Западна Африка). Стога су све изјаве попут „Главно је да сиромашни у земљама Трећег света имају шта да једу“ потпуно светогрђе и само служе да нанесу милионе нових жртава медицинско-индустријском комплексу. Политичари Трећег света захтевају јефтине лекове за сиду уместо да се позабаве проблемом у корену.

Оно што нам је потребно на планети јесте развојна политика која подједнако води рачуна о добробити људи као и о добробити Земље, односно природе. Приступ органске пољопривреде у пољопривреди, шумарству и хортикултури је управо у томе да све учини што разноврснијим. Пре свега, ради се о остваривању кружног принципа органске пољопривреде. Златно правило за сваког органског пољопривредника је да њихов задатак није само да производе најздравију могућу храну, богату витаминима и минералима, већ и да из године у годину повећавају плодност свог земљишта својим деловањем (садржај хумуса, капацитет задржавања воде, аерација, минерали).

Развојна помоћ за производњу хране може бити само помоћ за самопомоћ, и наш је примарни задатак да идемо у земље у развоју и обучавамо људе у природној производњи хране, изнова и изнова.

Конвенционална пољопривреда је производ ере крвосисања. Неколико есенцијалних хранљивих материја у облику растворљивом у води се једноставно примењује на поље, приморавајући биљке да их апсорбују док пију, иако биљке нормално могу саме да регулишу овај процес хранљивим материјама које нису растворљиве у води путем својих коренских киселина итд. Недостајуће хранљиве материје, које нису укључене у NPK формулу, биљка затим тражи из земљишта, ако је још увек у стању да то учини.

Због неправилне исхране водорастворљивим вештачким ђубривима, корење се развија много мање, а биљка као резултат тога губи велики део своје природне снаге.

Или још примитивније: Као у стара времена пољопривреде методом сече и паљења, плодно (прашумско) земљиште се пљачка неколико година док се не исцрпи, а затим оставља као полупустиња.

На пример, плодоред је кључни аспект органске пољопривреде. Где су планови плодореда за земље у развоју? Ширење пустиња никако се не може приписати искључиво климатским променама, већ је директна последица предаторске експлоатације земљишта. Наравно, глобална заједница може да снабдева пустињске регионе водом током почетне фазе рекултивације, ако то жели. Али органска пољопривреда се управо бави избегавањем трајног, неподржаног система. Стога је одрживи задатак обнављање природне плодности земљишта, које је уништено миленијумима експлоатације.

Стара развојна политика је значила: олакшати крвопијачку експлоатацију Трећег света и ублажити њене најгоре последице, што је заблуда. Нова развојна политика значи: заправо изаћи међу људе у сиромашним земљама и фокусирати се искључиво на то да ти људи науче органску пољопривреду, поново открију старе традиције одрживих економских пракси, и видећете да ће ти људи, са својим безбројним вољним рукама, моћи да се прехране, па чак и извозе у року од неколико деценија. Наравно, ништа од овога није могуће ако је развојна политика ограничена на једноставно давање милиона неким тајкунима Трећег света.

Уместо тога, ово се може постићи само ако наши квалификовани стручњаци изађу на терен, сами изграде пројекте, прво интегришу локално становништво, а много касније, када пројекти заиста сазре, предају их локалним стручњацима. Милијарде људи треба да науче ово знање о органској пољопривреди, шумарству и хортикултури. С обзиром на модерне комуникационе технологије, постоје невиђене могућности за ширење знања. Стога ће модерна политика развоја дати приоритет осигуравању да свако село има приступ електричној енергији и интернету.

Генетски инжењеринг
Проклетство пакла или дар с неба ?

вода за пиће
Чиста природа, ненадмашна!

2003