Саморазрушительное поведение людей в отношении еды лучше всего описано в классическом фильме о Бэтмене, где злодей считает своей главной задачей отравлять повседневные продукты.

Если в Готэм-сити всё внимание было приковано к косметике, то на Земле всё сводится к основным продуктам питания. С тех пор, как люди открыли для себя возможность промышленной переработки продуктов питания, они всеми силами старались лишить их природной силы и питательной ценности. Под видом консервации и массового производства за последние 200 лет появилось промышленное производство продуктов питания, чья конкретная цель — вызывать у людей болезни.

А оправдания невежества – не более чем ложь. Например, много десятилетий назад уже было известно, что внедрение западной практики шелушения риса привело к массовому дефициту витаминов (бери-бери) в странах, выращивающих рис. Об этом даже рассказывают в учебниках начальной школы. Однако, хотя дефицит витамина С у моряков (цинга) всё ещё считался следствием процесса обучения, бери-бери – это полностью предотвратимая проблема, вызванная самими людьми, как и все современные дефициты.

Если в Средние века основной причиной плохого питания (помимо голода и т.д.) была нехватка знаний, то сегодняшнее недоедание – исключительно антропогенное. Как минимум 80% всех современных заболеваний связаны с биологически неполноценным и зачастую смертельно опасным питанием.

Хуже всего, конечно, в странах третьего мира: там ООН с её продовольственной помощью — главная причина продовольственного фиаско. Речь идёт не о войнах или катастрофах, где продовольственная помощь, безусловно, гуманный жест, а о постоянной продовольственной помощи.

Во-первых, люди получают продукты худшего качества: мешки с белой мукой, которая уже вредна для здоровья после трёх месяцев хранения в неохлаждённом трюме корабля, раздают бедным и ленивым в странах третьего мира. Или какие-то полуфабрикаты с истекшим сроком годности.

Во-вторых, эта продовольственная помощь намеренно поощряет лень и отсутствие усилий. Вместо того чтобы помочь странам третьего мира наконец встать на ноги и начать производить собственное продовольствие, она фактически делает их зависимыми от поставок продовольствия, которые не требуют ни труда, ни денег.

Так что вся эта продовольственная помощь — это просто возмутительно для жителей бедных стран. Неудивительно, что СПИД и другие болезни там распространяются так быстро. Чернокожие чаще болеют этими заболеваниями не потому, что любят секс (??), а потому, что их иммунитет ослаблен из-за плохого питания.

Причём затронутыми регионами являются именно те, где пышные джунгли с их бесчисленными вкусными плодами, растениями и корнями не могут компенсировать это, а скорее засушливые регионы, где природа не может обеспечить такого баланса (например, Западная Африка). Именно поэтому все заявления вроде «Главное — чтобы беднякам в странах третьего мира было что есть» — это худший из видов безобразия, который лишь приводит к миллионам новых жертв для медико-промышленного комплекса. Политики стран третьего мира требуют дешёвых лекарств от СПИДа вместо того, чтобы решить проблему в корне.

Нам нужна политика развития, которая учитывает благополучие людей в той же степени, что и благополучие Земли, или, вернее, природы. Подход органического земледелия в сельском хозяйстве, лесоводстве и садоводстве заключается именно в том, чтобы сделать всё максимально разнообразным. Прежде всего, необходимо реализовать принцип замкнутого цикла органического земледелия. Золотым решением для каждого фермера, занимающегося органическим земледелием, является то, что его задача заключается не только в производстве максимально здоровой пищи, богатой витаминами и минералами, но и в ежегодном повышении плодородия почвы благодаря его работе (содержание гумуса, влагоудерживающая способность, аэрация, минерализация).

Помощь в развитии производства продовольствия может быть лишь формой самопомощи, и наша главная задача — отправиться в развивающиеся страны и обучить людей, а также продолжать обучать их производству продуктов питания способом, совместимым с природой.

Традиционное сельское хозяйство – продукт эпохи кровососов. Некоторые ключевые питательные вещества выбрасываются на поля в водорастворимой форме, заставляя растения усваивать их вместе с водой, хотя обычно растение может контролировать этот процесс самостоятельно, используя нерастворимые питательные вещества, например, кислоты корней и т.д. Растение извлекает недостающие питательные вещества, не содержащиеся в удобрении NPK, из почвы, если оно ещё способно это делать.

Из-за неправильного питания водорастворимыми искусственными удобрениями корни развиваются значительно хуже, и растение теряет большую часть своей природной силы.

Или еще примитивнее: как в старые времена подсечно-огневого земледелия, плодородная почва (джунглей) расхищается в течение нескольких лет, пока не истощится, а затем остается полупустыней.

Например, севооборот – важнейшая составляющая натурального земледелия. Где планы севооборота для развивающихся стран? Распространение пустынь обусловлено не только климатом, но и прямым следствием хищнической эксплуатации почв. Конечно, мировое сообщество может обеспечить пустынные регионы водой на начальном этапе рекультивации, если пожелает. Но в органическом земледелии не должно быть постоянного капельного полива. Поэтому задача устойчивого развития – восстановить естественное плодородие почвы, разрушенное тысячелетиями эксплуатации.

Старая политика развития подразумевала содействие кровожадной эксплуатации стран третьего мира и смягчение её худших последствий, что является заблуждением. Новая политика развития означает: «По-настоящему обратитесь к жителям бедных стран и сосредоточьтесь исключительно на том, чтобы помочь им освоить органическое земледелие, возродить старые традиции натурального хозяйства, и вы увидите, что эти люди, с их бесчисленными трудолюбивыми работниками, смогут прокормить себя и даже экспортировать свою продукцию уже через несколько десятилетий». Конечно, всё это невозможно, если политика развития ограничится раздачей миллионов некоторым князькам третьего мира.

Этого можно достичь только в том случае, если квалифицированные специалисты из нашей страны сами выедут, разработают проекты, сначала интегрируют местных жителей, а затем, когда проекты будут полностью разработаны, передадут их местным экспертам. Миллиардам людей необходимо освоить эти знания об органическом сельском хозяйстве, лесоводстве и органическом садоводстве. Но современные коммуникационные возможности открывают невообразимые возможности для их умножения. Поэтому современная политика развития также сделает приоритетной задачей обеспечение каждой деревни электричеством и интернетом.

Генная инженерия
Проклятие ада или
дар небес?

Питьевая вода
Чистая природа, непревзойденная!

2003