Comportamentul autodistructiv al oamenilor când vine vorba de mâncare este cel mai bine descris în filmul clasic Batman, în care personajul negativ consideră că principala sa sarcină este otrăvirea produselor de zi cu zi.

În timp ce în Gotham City totul se rezuma la cosmetice, în realitatea terestră totul se rezumă la alimente de bază. De când oamenii au descoperit că alimentele pot fi procesate industrial, au depus toate eforturile pentru a le elimina puterea naturală și valoarea nutritivă. Sub pretextul conservării și al producției în masă, producția industrială de alimente a apărut în ultimii 200 de ani, cu scopul precis de a îmbolnăvi oamenii.

Iar scuzele ignoranței nu sunt altceva decât minciuni. De exemplu, se știa deja cu multe decenii în urmă că introducerea practicii occidentale de decorticare a orezului a dus la boli masive cauzate de deficit de vitamine (beriberi) în țările cultivatoare de orez. Acest fapt este chiar predat ca material elementar în manualele școlare. Dar, în timp ce deficitul de vitamina C la marinari (scorbut) era încă atribuit procesului de învățare uman, beriberi este o problemă complet prevenibilă cauzată de oameni înșiși, ca toate bolile moderne carențiale.

Dacă în Evul Mediu, ignoranța oamenilor era principala cauză a nutriției deficitare (în afară de foamete etc.), malnutriția de astăzi este în întregime provocată de om. Cel puțin 80% din toate bolile moderne pot fi atribuite alimentelor cu deficit biologic și adesea nesănătoase.

Cele mai grave condiții, desigur, există în lumea a treia: acolo, ONU, cu ajutorul său alimentar, este principala cauză a fiasco-ului alimentar. Nu este vorba despre războaie sau dezastre, unde ajutorul alimentar este cu siguranță un gest uman, ci despre ajutor alimentar permanent.

În primul rând, oamenii primesc cea mai proastă calitate: saci de făină albă, care este deja dăunătoare după ce este depozitată timp de trei luni în cala nerefrigerată a unei nave, sunt distribuiți săracilor și leneșilor din lumea a treia. Sau niște produse finite cu o dată de expirare dincolo de orice motiv.

În al doilea rând, acest ajutor alimentar încurajează în mod deliberat lenea și abandonarea propriilor eforturi: în loc să ajute țările din lumea a treia să se pună în sfârșit pe picioare, astfel încât să își poată produce propria hrană, le face dependente de livrări de alimente care nu costă nici forță de muncă, nici bani.

Așadar, tot acest ajutor alimentar este o indignare la adresa oamenilor din țările sărace. Nu e de mirare că SIDA și alte boli se răspândesc atât de rapid acolo. Persoanele de culoare nu sunt mai predispuse să contracteze aceste boli pentru că iubesc sexul (??), ci pentru că sistemul lor imunitar este atât de slab din cauza dietei lor proaste.

Și cele afectate sunt tocmai regiunile în care jungla luxuriantă, cu nenumăratele sale fructe, plante și rădăcini delicioase, nu oferă nicio compensație, ci mai degrabă regiunile aride în care natura nu poate oferi un astfel de echilibru (Africa de Vest, de exemplu). Și de aceea toate afirmațiile de genul „Principalul lucru este ca săracii din lumea a treia să aibă ce mânca” sunt cel mai grav tip de indignare și duc doar la milioane de noi victime pentru complexul medico-industrial. Politicienii din lumea a treia cer medicamente ieftine pentru SIDA în loc să abordeze problema de la rădăcină.

Ceea ce avem nevoie pe planetă este o politică de dezvoltare care să ia în considerare bunăstarea oamenilor la fel de mult ca bunăstarea pământului, sau mai degrabă a naturii. Abordarea agriculturii ecologice în agricultură, silvicultură și horticultură constă tocmai în a face totul cât mai divers posibil. În primul rând, trebuie implementat principiul circular al agriculturii ecologice. Soluția de aur pentru fiecare fermier ecologic este că sarcina sa nu este doar de a produce cele mai sănătoase alimente posibile, bogate în vitamine și minerale, ci și de a crește fertilitatea solului său an de an prin munca sa (conținut de humus, capacitate de retenție a apei, aerare, minerale).

Ajutorul pentru dezvoltare în producția de alimente nu poate fi decât o formă de auto-ajutorare, iar sarcina noastră principală este să mergem în țările în curs de dezvoltare și să instruim oamenii, și să continuăm să-i instruim, în producția de alimente într-un mod compatibil cu natura.

Agricultura convențională este un produs al erei supturilor de sânge. Câțiva nutrienți cheie sunt deversați pe câmp sub formă solubilă în apă, forțând plantele să îi absoarbă atunci când beau apă, chiar dacă planta poate controla în mod normal acest proces singură cu nutrienți insolubili prin intermediul acizilor radiculari etc. Planta caută din sol nutrienții lipsă care nu sunt conținuți în pachetul NPK, dacă este încă capabilă să facă acest lucru.

Din cauza nutriției incorecte cu îngrășăminte artificiale solubile în apă, rădăcinile se dezvoltă mult mai puțin, iar planta își pierde o mare parte din potența sa naturală.

Sau chiar mai primitiv: Ca și în vremurile de demult ale agriculturii de tip „slash-and-burn”, solul fertil (din junglă) este jefuit timp de câțiva ani până când se epuizează și apoi rămâne în urmă ca un semi-deșert.

Rotația culturilor, de exemplu, este o caracteristică foarte importantă a agriculturii naturale. Unde sunt planurile de rotație a culturilor pentru țările în curs de dezvoltare? Răspândirea deșerturilor nu se datorează în niciun caz exclusiv climei, ci mai degrabă o consecință directă a exploatării prădătoare a solului. Desigur, comunitatea globală poate aproviziona regiunile deșertice cu apă în faza inițială a recultivării, dacă dorește acest lucru. Dar în agricultura ecologică, nu ar trebui să existe o alimentare permanentă prin picurare. Prin urmare, sarcina durabilă este de a restabili fertilitatea naturală a solului, care a fost distrusă de milenii de exploatare.

Vechea politică de dezvoltare însemna facilitarea exploatării sângeroase a Lumii a Treia și atenuarea consecințelor acesteia, ceea ce este o eroare. Noua politică de dezvoltare înseamnă: mergeți cu adevărat către oamenii din țările sărace și concentrați-vă exclusiv pe a-i ajuta pe acești oameni să învețe agricultura organică, să redescopere vechile tradiții ale economiei naturale și veți vedea că acești oameni, cu nenumărații lor muncitori dispuși, vor putea să se hrănească singuri și chiar să-și exporte bunurile în câteva decenii. Desigur, nimic din toate acestea nu este posibil dacă politica de dezvoltare se limitează la a da milioane unor prinți ai Lumii a Treia.< DIV>

Acest lucru se poate realiza doar dacă experți calificați de aici merg pe teren, pun în aplicare proiectele înșiși, integrează mai întâi localnicii și, mult mai târziu, când proiectele sunt complet dezvoltate, le predau experților locali. Miliarde de oameni trebuie să învețe aceste cunoștințe despre agricultura organică, silvicultura și horticultura organică. Dar, având în vedere capacitățile moderne de comunicare, există posibilități de multiplicare de neimaginat. Prin urmare, o politică modernă de dezvoltare va acorda prioritate și asigurării accesului fiecărui sat la electricitate și internet.

Inginerie genetică
Blestem al iadului sau
dar din ceruri?

Apă potabilă
Natură pură, de neegalat!

2003