საკვების მიმართ ადამიანების თვითდესტრუქციული ქცევა საუკეთესოდ აღწერილია ბეტმენის კლასიკურ ფილმში, სადაც ბოროტმოქმედი თავის მთავარ ამოცანად ყოველდღიური პროდუქტების მოწამვლას მიიჩნევს.

გოთემ სიტიში ყველაფერი კოსმეტიკაზე იყო ორიენტირებული, მიწიერ რეალობაში კი ეს ყველაფერი ძირითადი საკვები პროდუქტებია. მას შემდეგ, რაც ადამიანებმა აღმოაჩინეს, რომ საკვების ინდუსტრიული დამუშავება შესაძლებელია, ისინი ყველა ღონეს ხმარობენ მისი ბუნებრივი სიძლიერისა და კვებითი ღირებულების აღმოსაფხვრელად. შენახვისა და მასობრივი წარმოების საფარქვეშ, ბოლო 200 წლის განმავლობაში გაჩნდა ინდუსტრიული საკვების წარმოება, რომლის ზუსტი მიზანიც ადამიანების დაავადება იყო.

და უმეცრების საბაბი მხოლოდ ტყუილია. მაგალითად, მრავალი ათწლეულის წინ უკვე ცნობილი იყო, რომ ბრინჯის გაფცქვნის დასავლური პრაქტიკის დანერგვამ ბრინჯის მწარმოებელ ქვეყნებში ვიტამინის დეფიციტის მასიური დაავადებების (ბერიბერის) გავრცელება გამოიწვია. ეს ფაქტი დაწყებითი სკოლის სახელმძღვანელოებშიც კია ნასწავლი. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მეზღვაურებში C ვიტამინის დეფიციტი (სურავანდი) მაინც ადამიანის სწავლის პროცესს მიეწერებოდა, ბერიბერი სრულიად პრევენციული პრობლემაა, რომლის გამოწვევაც თავად ადამიანები ახდენენ, ისევე როგორც ყველა თანამედროვე დეფიციტით გამოწვეული დაავადება.

მიუხედავად იმისა, რომ შუა საუკუნეებში ადამიანების არასაკმარისი ცოდნა იყო არასწორი კვების მთავარი მიზეზი (შიმშილობის და ა.შ. გარდა), დღევანდელი არასწორი კვება მთლიანად ადამიანის დამსახურებაა. თანამედროვე დაავადებების სულ მცირე 80% შეიძლება ბიოლოგიურად არასრულფასოვანი და ხშირად სასიკვდილო კვებით იყოს გამოწვეული.

რა თქმა უნდა, ყველაზე ცუდი პირობები მესამე სამყაროშია: იქ გაერო, თავისი სასურსათო დახმარებით, სასურსათო ფიასკოს მთავარი მიზეზია. საქმე ომებსა და კატასტროფებს არ ეხება, სადაც სასურსათო დახმარება, რა თქმა უნდა, ჰუმანური ჟესტია, არამედ მუდმივ სასურსათო დახმარებას.

პირველ რიგში, ადამიანები ყველაზე ცუდი ხარისხის პროდუქტებს იღებენ: თეთრი ფქვილის ტომრებს, რომელიც ისედაც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის გემის სათავსოში სამთვიანი შენახვის შემდეგ მაცივრის გარეშე, მესამე სამყაროს ღარიბებსა და ზარმაცებს ურიგდებათ. ან რამდენიმე ნახევრად მზა პროდუქტს, რომლის ვარგისიანობის ვადაც დიდი ხანია გასულია.

მეორეც, ეს სასურსათო დახმარება განზრახ ხელს უწყობს სიზარმაცეს და საკუთარი ძალისხმევის მიტოვებას: იმის ნაცვლად, რომ დაეხმაროს მესამე სამყაროს ქვეყნებს საბოლოოდ ფეხზე დადგნენ, რათა შეძლონ საკუთარი საკვების წარმოება, ის მათ დამოკიდებულს ხდის საკვების მიწოდებაზე, რომელიც არც შრომას და არც ფულს არ მოითხოვს.

ასე რომ, ეს საკვებით დახმარება ღარიბი ქვეყნების მოსახლეობის წინააღმდეგ მიმართული შეურაცხყოფაა. გასაკვირი არ არის, რომ შიდსი და სხვა დაავადებები იქ ასე სწრაფად ვრცელდება. შავკანიანები უფრო ხშირად არა იმიტომ ავადდებიან, რომ უყვართ სექსი (??), არამედ იმიტომ, რომ მათი იმუნური სისტემა ძალიან სუსტია უხარისხო კვების გამო.

და დაზარალებული რეგიონები სწორედ ის რეგიონებია, სადაც აყვავებული ჯუნგლები თავისი უთვალავი გემრიელი ხილით, მცენარეებითა და ფესვებით არანაირ კომპენსაციას არ გვთავაზობს, არამედ მშრალი რეგიონებია, სადაც ბუნებას არ შეუძლია ასეთი ბალანსის უზრუნველყოფა (მაგალითად, დასავლეთ აფრიკა). სწორედ ამიტომ, ყველა განცხადება, როგორიცაა „მთავარია, მესამე სამყაროს ღარიბებს ჰქონდეთ საჭმელი“, ყველაზე უარესი სახის აღშფოთებაა და მხოლოდ მილიონობით ახალ მსხვერპლს იწვევს სამედიცინო-ინდუსტრიული კომპლექსისთვის. მესამე სამყაროს პოლიტიკოსები იაფფასიან შიდსის მედიკამენტებს ითხოვენ პრობლემის ძირშივე მოგვარების ნაცვლად.

პლანეტაზე ჩვენ გვჭირდება განვითარების პოლიტიკა, რომელიც ადამიანების კეთილდღეობას ისევე გაითვალისწინებს, როგორც დედამიწის, უფრო სწორად, ბუნების კეთილდღეობას. ორგანული მეურნეობის მიდგომა სოფლის მეურნეობაში, სატყეო მეურნეობასა და მებაღეობაში სწორედ ყველაფრის მაქსიმალურად მრავალფეროვნებაში მდგომარეობს. უპირველეს ყოვლისა, უნდა განხორციელდეს ორგანული მეურნეობის წრიული პრინციპი. ყველა ორგანული ფერმერისთვის ოქროს გამოსავალი ის არის, რომ მათი ამოცანა არა მხოლოდ ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი რაც შეიძლება ჯანსაღი საკვების წარმოებაა, არამედ მათი შრომით (ჰუმუსის შემცველობა, წყლის შეკავების უნარი, აერაცია, მინერალები) წლიდან წლამდე გაზარდონ თავიანთი ნიადაგის ნაყოფიერება.

სურსათის წარმოებაში განვითარების დახმარება მხოლოდ თვითდახმარების ფორმა შეიძლება იყოს და ჩვენი მთავარი ამოცანაა განვითარებად ქვეყნებში წასვლა და ადამიანების გადამზადება, და მათი გადამზადების გაგრძელება, სურსათის წარმოებაში ბუნებისთვის თავსებადი გზით.

ტრადიციული სოფლის მეურნეობა სისხლისმწოველი ეპოქის პროდუქტია. რამდენიმე ძირითადი საკვები ნივთიერება წყალში ხსნადი სახით იყრება მინდორში, რაც მცენარეებს აიძულებს, წყლის მიღებისას შეიწოვონ ისინი, მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეს, როგორც წესი, შეუძლია ამ პროცესის კონტროლი უხსნადი საკვები ნივთიერებებით, ფესვის მჟავების და ა.შ. მეშვეობით. თუ მცენარე ამის გაკეთებას მაინც შეძლებს, ის ნიადაგიდან ეძებს დაკარგულ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც NPK პაკეტში არ შედის.

წყალში ხსნადი ხელოვნური სასუქებით არასწორი კვების გამო, ფესვები გაცილებით ნაკლებად ვითარდება და მცენარე თავისი ბუნებრივი პოტენციის დიდ ნაწილს კარგავს.

ან კიდევ უფრო პრიმიტიული: როგორც ძველ დროში, მიწათმოქმედების მეთოდით გაჩეხვისა და დაწვის მეთოდით, ნაყოფიერი (ჯუნგლების) ნიადაგი რამდენიმე წლის განმავლობაში იძარცვებოდა, სანამ არ ამოიწურებოდა და შემდეგ ნახევრად უდაბნოდ რჩებოდა.

მაგალითად, მოსავლის ბრუნვა ბუნებრივი სოფლის მეურნეობის ძალიან მნიშვნელოვანი მახასიათებელია. სად არის მოსავლის ბრუნვის გეგმები განვითარებადი ქვეყნებისთვის? უდაბნოების გავრცელება არავითარ შემთხვევაში არ არის მხოლოდ კლიმატის გამო, არამედ ნიადაგის მტაცებლური ექსპლუატაციის პირდაპირი შედეგია. რა თქმა უნდა, გლობალურ საზოგადოებას შეუძლია უდაბნოს რეგიონების წყლით მომარაგება რეკულტივაციის საწყის ეტაპზე, თუ ამას მოისურვებს. თუმცა, ორგანულ მეურნეობაში არ უნდა იყოს მუდმივი წვეთოვანი კვება. ამიტომ, მდგრადი ამოცანაა ნიადაგის ბუნებრივი ნაყოფიერების აღდგენა, რომელიც ათასწლეულების ექსპლუატაციის შედეგად განადგურდა.

ძველი განვითარების პოლიტიკა გულისხმობდა მესამე სამყაროს სისხლისმსმელი ექსპლუატაციის ხელშეწყობას და მისი ყველაზე უარესი შედეგების შემსუბუქებას, რაც მცდარი წარმოდგენაა. ახალი განვითარების პოლიტიკა ნიშნავს: ნამდვილად გადით ღარიბი ქვეყნების ხალხთან და ფოკუსირდით მხოლოდ ამ ადამიანებისთვის ორგანული მეურნეობის შესწავლაში დახმარებაზე, ბუნებრივი ეკონომიკის ძველი ტრადიციების ხელახლა აღმოჩენაზე და ნახავთ, რომ ეს ხალხი, თავისი უამრავი მონდომებული მუშაკით, რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში შეძლებს საკუთარი თავის გამოკვებას და საქონლის ექსპორტსაც კი. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი შეუძლებელია, თუ განვითარების პოლიტიკა შემოიფარგლება მხოლოდ მესამე სამყაროს ზოგიერთი მთავრისთვის მილიონების გადაცემით.

ამის მიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში იქნება შესაძლებელი, თუ აქედან კვალიფიციური ექსპერტები გავლენ, თავად შექმნიან პროექტებს, ჯერ ადგილობრივ მოსახლეობას ინტეგრირებენ და გაცილებით გვიან, როდესაც პროექტები სრულად იქნება შემუშავებული, მათ ადგილობრივ ექსპერტებს გადასცემენ. მილიარდობით ადამიანმა უნდა შეიძინოს ეს ცოდნა ორგანული სოფლის მეურნეობის, სატყეო მეურნეობისა და ორგანული მებაღეობის შესახებ. თუმცა, თანამედროვე საკომუნიკაციო შესაძლებლობების გათვალისწინებით, გამრავლების წარმოუდგენელი შესაძლებლობები არსებობს. ამრიგად, თანამედროვე განვითარების პოლიტიკა ასევე პრიორიტეტს გახდის იმის უზრუნველყოფას, რომ ყველა სოფელს ჰქონდეს ელექტროენერგიასა და ინტერნეტზე წვდომა.

გენეტიკური ინჟინერია
ჯოჯოხეთის წყევლა თუ სამოთხის საჩუქარი?

სასმელი წყალი
სუფთა ბუნება შეუდარებელია!

2003